Pumpkin Pie // C’est l’automne !

Depuis quelques jours nous sommes en Automne, je ne vous apprends rien ! Halloween approche à grand pas, il va falloir commencer à chercher des idées de déguisements.

Le « froid » est enfin arrivé sur Los Angeles, nous avons même eu le droit à un peu de pluie pour des températures aux alentours de 15°C. Bon cela ne vas pas durer, puisque nous allons passer au dessus de 30°C en fin de semaine…

Du coup, tant qu’il fait encore un peu frais, et puisque c’est le mois idéal pour vous proposer cette recette typique américaine, c’est parti !
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Pumpkin Pie : la recette

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Pendant le mois d’Octobre on trouve de la citrouille partout : dans les supermarchés (chocolat, pain, soupe, confiture, bière, cidre,….), dans les Starbucks, mais aussi en décoration devant les maisons ! Bref, les américains n’y vont pas de mains mortes !

La pumpkin pie, ou tarte à la citrouille, est donc très typique en Automne aux Etats-Unis.
On en avait acheté l’année dernière, mais nous n’en avions jamais fait nous même !
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Pumpkin pie

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Il est possible d’acheter de la citrouille en boîte de conserve, déja cuite, découpée, mais bon c’est moins marrant ! Du coup, on a décidé d’y aller à fond et d’acheter une vraie citrouille, toute fraîche !
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Les différentes étapes
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  • Préchauffer votre four à 180°C
  • Laver la citrouille puis la couper en deux. Enlever les graines et tous les fils (vraiment pas simple à faire… du coup je comprends qu’on achète les citrouilles en conserve !).
  • Placer chaque moitié sur une feuille d’aluminium et les recouvrir d’aluminium.
  • Mettre au four pendant 1H30
  • Une fois cuite, laisser refroidir.
  • Peler la citrouille, l’écraser et la mixer jusqu’à ce que le « mélange » soit bien homogène. (notre blender nous a lâché… du coup la nôtre n’est pas vraiment très bien mixée…)
  • Ajouter la crème (je trouve personnellement que 230g de crème c’est un peu trop, 200g auraient largement suffit, car comme vous pouvez le voir sur les photos elle est super crémeuse, trop crémeuse !!!), le beurre fondu, la vanille. Mélanger. Puis ajouter un peu de cannelle et de noix de muscade (selon les goûts).
  • Ajouter le sucre brun et la pincée de sel.
  • Fouetter les oeufs et les incorporer à la préparation.
  • Déposer le tout sur la pâte sablée.
  • Laisser cuire 1h à 180°C
  • Refroidir avant de servir

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Comments

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6 octobre 2015
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2 Comments

  • Reply Didiceleste

    Super intéressante cette recette… Je dois avouer ne pas être une fan de ce genre de plat. Pour moi la citrouille, c’est un plat salé. Mais après avoir vu tes photos, je me laisserai bien tenter!

    7 octobre 2015 at 08:11
    • Reply FurtherWest

      Je dois t’avouer que je n’aime pas la pumpkin pie, c’était pour Axel (mon mari). Mais celle-ci est très crèmeuse, donc ça passe. Mais en générale dès qu’il y a de la citrouille, j’ai beaucoup de mal….

      7 octobre 2015 at 10:05

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